中餐厅3评分下滑至4.2 中餐厅第三季口碑下降的原因有哪些

综艺中餐厅3首次形成住店合一的新式明星创业体验，职场的特性凸显。虽然前两季在人员分配上也有一定的分工，但在称谓上没有这么明细化。在中餐厅3节目中，黄晓明担任店长，秦海璐担任财务，王俊凯担任大堂经理，杨紫担任前台经理，林述巍担任主厨，并且每人每天会有一定的工资可供支配。

在中餐厅3前三期节目当中，除了日常的管理，店长黄晓明提出了两大经营战略，一是在零启动资金的前提下去以物易物，在这一方式运作之上，让人不由得联想到了爸爸去哪儿系列里孩子们到村子里找食材的环节，尽管是以物易物，但在商品社会成人采用这一原始的交易方式，后期呈现上着实充满了尴尬感。

二是套餐制售卖方式，黄晓明在这一经营战略的拟定和复盘当中，中餐厅3节目中将其霸道总裁的范式体现得淋漓尽致，比如，在售卖单人套餐还是多人套餐这一问题上，忽略其他员工的意见。在经营环节，黄晓明作为店长却又习惯性地承担了第一季的揽客角色，在餐厅经营的时间和可容纳人数不加把控，导致最终客人出现临时搭桌、菜品不够等情况。而在复盘环节无视员工合理意见，甚至要求准备过饱和的菜品以满足极端情境，不能接受某一菜品的售罄。

客观而言，作为店长黄晓明对外极为照顾他人情绪，比如送客人小礼物、为打印店的工作人员购买冰淇淋，但在餐厅经营的全局观念、战略以及员工关系的梳理上存在不足，也让中餐厅3表面繁荣背后还隐藏着种种危机，甚至让观众开始怀念由赵薇担任店长的中餐厅，甚至赵薇当店长的中餐厅这一话题登上微博热搜第一，与黄晓明霸道总裁范这一话题下的评论形成极致对比，也有网友直言将帅无能，累死三军。

黄晓明在早前参加幻乐之城接受采访时曾表示，老好人和好人其实是有区别的，我不希望自己被老好人标签化，好人也需要有锋芒。从中餐厅3的表现来看，黄晓明似乎是在急于撕去老好人的标签，意图通过店长这一职位来凸显个人锋芒。不管是刻意为之还是无心之失，也不知是否是节目组人设的需求，但可以确定的是黄晓明在店长一职上还有较大的改进空间。或许，中餐厅3将见证这位年逾40岁的老男孩店长去老好人标签的锋芒蜕变，至于后续如何成长以及观众是否买单，还待观望。